zaterdag 24 november 2012

De moestuin is goed voor vlinders

De moestuin is hier niet alleen goed om lekker van te smullen maar ook de rupsen van koolwitjes zijn er gek op. Er stonden nog wat broccoliplanten te staan, klaar om op te eten. En toen ik ze een paar dagen geleden ging afdoen ontdekte ik dat ze echt wel vol zitten met deze rupsen.
Gelukkig hadden ze zich enkel nog maar te goed gedaan aan de bladeren en dus laat ik ze maar gewoon hun gang gaan. Eerder dit jaar zat mijn wortelloof ook al vol met rupsen van de koninginnepage, dus een moestuin is echt wel super voor vlinders. Ben nu vooral benieuwd of er hier nu volgend jaar meer vlinders te zien zijn, dat zou pas super zijn natuurlijk.
Maar zelf smullen wij natuurlijk ook graag uit onze moestuin. Nu staat er nog prei, spruitjes, bladpeterselie, aardpeer, spinazie, veldsla, rucolla en pastinaak. En met deze pastinaak maakte ik dit super lekker en snel pasta-gerechtje. Al zou ik er de volgende keer nog wel wat andere groenten aan toevoegen bospaddestoelen bijvoorbeeld.
Nodig
  • 2 pastinaken
  • arachideolie
  • 2 teentjes look
  • olijfolie
  • peper
  • 1/2 bosje platte peterselie
  • 1 rood chilipepertje
  • verse pasta naar keuze
  • zout

Bereidingswijze

  1. Pastinaken schillen, in 4 snijden (overlangs), de kern eruitsnijden en in stukjes verdelen.
  2. Pasta beetgaar koken in water met olijfolie en zout. Afgieten, spoelen.
  3. In een pan (of een wok) olijfolie verhitten, de look, eventueel een sjalotje mag ook, de chilipeper, de pastinaakstukjes, en als laatste de pasta. Afkruiden met peper en zout. Alles goed mengen. Indien u het wenst mag er wat room toegevoegd worden, ikzelf vind het niet nodig. Platte peterselie wassen en in stukjes versnijden en toevoegen op het laatste.